Спонсор
Пошук
Недавні записи

Розміщено ‘рецепти для годуючих мам’

postheadericon Рецепти для годуючих мам

Закрита запіканка з куркою та овочами

450 г курячої грудки
200 г вершкового соусу
3 ст. заморожених овочів
1 /2 ст. тертого сиру чеддер
лист замороженого тіста
1 яйце

Куряче філе порізати , обсмажити і перемішайте з соусом на середньому вогні 5 хвилин. Змішайте з овочами. Викладіть у форму для запікання. Зверху посипте сиром. Розкачайте тісто і накрийте їм запіканку. Змастіть збитим яйцем. Випікайте в гарячій духовці 30 хвилин.

Ірландський картопляний суп

675 г картоплі , очищеного і дрібно нарізаного на кубики
2 л гарячого овочевого або курячого бульйону
50 г вершкового масла
сіль
чорний перець
2 цибулини , дрібно порізані
шніт -цибуля (тонкий цибуля)

Розтопіть масло у великій каструлі , обваляйте в ньому цибулю , накрийте і залиште гаситися на дуже повільному вогні на 10 хвилин. Додайте в каструлю картоплю , перемішайте з цибулею та олією. Приправте сіллю і перцем і тушкуйте 10 хвилин. Потім додайте бульйон , доведіть до кипіння і варіть 25 хвилин , поки овочі не будуть м’якими. Зніміть каструлю з вогню , дайте охолонути вмісту. Потім збийте його в пюре в блендері або комбайні. Розігрійте суп на повільному вогні , приправте за смаком сіллю і перцем.

курка по-індійськи

Склад на 4 порції:

350 г курячого або овочевого бульйону ,
1 цибулина
1 зубчик часнику
3 ст.л. рослинної олії
3 ст.л. борошна
1 ст.л. каррі
750 г курячих грудок без шкіри і кісток
пучок свіжої кінзи
2 ст.л. родзинок без кісточок
25 г нарізаного пелюстками мигдалю
1/ 2 лимона
2 ст. л . натурального йогурту
2 ст. л . жирних вершків
сіль і чорний перець за смаком.

Цибулю і часник обсмажити в рослинній олії. У великій мисці змішайте борошно з каррі , потім наріжте курячі грудки кубиками по 2,5 см і рівномірно обваляйте їх в отриманій суміші. Курку обсмажте , помішуючи , 3 хвилини. Наріжте кінзу . Всипте в сковороду , додавши родзинки і гарячий бульйон. Помішуючи , доведіть до кипіння і тушкуйте 10 хвилин. У сухій сковорідці розжарити мигдаль. В окремий посуд вичавіть лимон. Коли куряче м’ясо буде готове , зніміть сковороду з вогню і додайте в неї мигдаль , лимонний сік , йогурт , вершки , посоліть і поперчіть. Знову нагрійте сковороду до кипіння.

Порада: Цю страву можна подати з рисом. А прикрасити зеленню кінзи.

салат з креветок з бобами і бринзою

Склад на 2 порції:

500 г замороженої білої квасолі
2-3 гілочки свіжої м’яти
200 г бринзи
200 г готових очищених креветок.

Для соусу:

1 великий лимон
6 ст.л. оливкової олії
1 зубчик часнику
сіль і чорний перець за смаком.

Доведіть воду до кипіння. Боби викладіть в невелику каструлю і додайте 1 гілочку м’яти. Залийте окропом і варіть на повільному вогні 6 хвилин. Промийте боби , дайте стекти воді. Злийте розсіл з бринзи , наріжте її кубиками , покладіть в салатник і змішайте з креветками.

Для приготування соусу вичавіть сік з половини лимона , змішайте з оливковою олією , видавіть туди часник. Промийте , висушіть і дрібно наріжте м’яту , збийте і посоліть , поперчіть. Додайте боби до бринзі і креветкам , перемішайте з соусом. Наріжте другу половину лимона часточками і прикрасьте блюдо.

postheadericon Рецепти для годуючих мам

Овочевий суп- пюре

харчова цінність: 169 ккал
жири : 12,6 г
білки : 4,8 г
вуглеводи: 16,8 г

Склад (на 4 порції) :

650 г овочевої суміші ( цвітної капусти , моркви , зеленого горошку )
4 ст. л . рослинної олії
1 л курячого бульйону
4 ст. л . вершків 33 % жирності
20 г вершкового масла
мелений білий перець – за смаком.

приготування

У каструлі розігрійте олію і обсмажте в ньому овочеву суміш до легкого золотистого кольору.
Курячий бульйон налийте в каструлю , шматочки курячого м’яса відкладіть на тарілку , овочі покладіть у бульйон . Додайте 550 мл води. Доведіть бульйон до кипіння.
Залийте гарячим бульйоном тушковані овочі так , щоб він їх ледве прикривав . Бульйон, що збережіть. Тушкуйте до готовності овочів.
За допомогою блендера приготуйте овочеве пюре. Розведіть його залишилися бульйоном , додайте відкладені шматочки курячого м’яса і знову доведіть до кипіння.
Влийте в суп вершки , приправте перцем і зніміть з вогню. Розмішайте в супі шматочок вершкового масла. Подавайте зі свіжою зеленню.

Порада: Ви можете використовувати не тільки свіжі , але й заморожені овочі – сучасні методи заморозки дозволяють зберегти в овочах всі вітаміни та інші корисні речовини , до того ж заморожені овочі не треба мити , чистити і різати.

М’ясо під овочами

харчова цінність: 348,6 ккал
жири : 22 г
білки : 10,2 г
вуглеводи: 29,4 г

склад:

4 свинячі відбивні
невеликий качан брокколі
2 картоплини
2 головки ріпчастої цибулі
2 помідори
50 г домашнього сиру
сіль , перець , спеції для м’яса за смаком

приготування

Брокколі , цибулю , картоплю, цибулю і помідори наріжте маленькими кубиками. Складіть всі овочі в мисочку , заправте домашнім сиром , сіллю , перцем , перемішайте.
Візьміть аркуш фольги , змастіть її маслом . На кожен лист викладіть по шматку м’яса , посоліть , поперчіть і змастіть спеціями для м’яса.
Поверх м’яса покладіть овочі. Закрутіть фольгу і викладіть отримані згортки на деко.
Запікайте в духовці до готовності близько 60-70 хвилин.
Витягніть деко з духовки , зніміть фольгу , викладіть м’ясо на блюдо і подавайте , прикрасивши овочами.

Ніжний вершковий суп з рисом

Калорійність 1 порції – 96 , 4 ккал

склад:

375 мл домашнього курячого бульйону
2,5 ст . л . ароматного рису ( « Жасмин » , басматі )
1 середня морква
L2 ст. л . рубаної зелені петрушки
100 мл вершків
щіпка свіжомеленого чорного перцю.

приготування:

Влийте курячий бульйон в каструлю , додайте 750 мл води і доведіть до кипіння.

Почистіть моркву і натріть її на дрібній тертці.

У киплячий курячий бульйон , помішуючи , засипте рис. Потім покладіть натерту моркву. Варіть на середньому вогні 35 хвилин або до тих пір , поки рис не перетвориться в кашку.

Покладіть в суп дрібно нарізану зелень петрушки. Влийте вершки і доведіть все до кипіння . Приправте суп свіжомеленим чорним перцем.

Риба з імбирним маринадом

На 4 порції. Калорійність 1 порції – 217 ккал

склад:

філе щільної білої риби (наприклад , телапії )
50 г імбиру , натертого на дрібній тертці
50 г дрібно посіченою часнику
2 великих огірка
2 моркви
половинка лимона
50 мл бальзамічного оцту
2 ст. л . коричневого цукру.

приготування:

Філе наріжте шматочками , додайте імбир , рубаний часник , цукор , посоліть , збризніть бальзамічним оцтом і замаринуйте на три години в холодильнику.

Кубиками поріжте моркву , огірки. Все перемішайте , посоліть і вичавіть сік половини лимона. Залиште маринуватися на годину .

Рибу обсмажте на розігрітій сковороді до готовності на невеликій кількості оливкової олії.

Буквально 3-5 хвилин. Чи не пересушити . Викладіть все на овочеву подушку і відразу подавайте на стіл.

postheadericon Рецепти для годуючих мам

Суп з томатів з червоною сочевицею
Склад на 4 порції:

600 мл курячого або овочевого бульйону
2 ст.л. оливкової олії • 3 цибулини
1 зубчик часнику
115 г лущеного червоної сочевиці
400 г консервованих нарізаних томатів
100 г м’якого сиру
кілька гілочок свіжого базиліка
сіль і чорний перець за смаком.

приготування

Бульйон закип’ятити . Цибулю і часник очистіть , наріжте і обсмажте в оливковій олії. nВимойте і просушіть базилік , наріжте , щоб вийшла 1 ст.л. , інше на прикрасу. Промийте сочевицю , покладіть її та томати в бульйон з цибулею . Доведіть до кипіння , накрийте кришкою і варіть ще 15 хв. , А за 5 хв . до кінця киньте в суп половину базиліка. Розімніть сир і змішайте з іншою половиною базиліка. Гущу супу розімніть до пюре , додайте сіль і перець. Перед подачею покладете в тарілку кілька ложок суміші з сиру. Прикрасьте листочками базиліку.

Оладки по- пенджабських
Склад на 4 порції:

500 г картоплі
великий пучок свіжої кінзи
1 цибулина
1 ч.л. приправи гарам масала ( кумін , коріандр , перець чорний , лавровий лист , перець чилі , мускатний горіх , гвоздика , кардамон , фенхель )
1/ 2 лимона
3 ст.л. рослинної олії
15 г вершкового масла
сіль за смаком.

приготування

Почистіть картоплю , поріжте кубиками , складіть у каструлю і залийте холодною підсоленою водою. Доведіть воду до кипіння і проваріть 10 хв. до м’якості , але не розварюються . Очистіть цибулину і натріть на крупній тертці на паперовий рушник. Відіжміть сік , цибулю покладіть в миску. Додайте сіль і приправу. Вичавіть сік з лимона і влийте . Промийте і обсушіть кінзу . Наріжте і всипте в миску , залиште кілька гілочок на прикрасу . Картопля відкиньте в друшляк , а потім додайте в миску з цибулею і не надто ретельно перемішайте. Сформуйте 8 оладок близько 5 см в діаметрі. Розігрійте рослинне і вершкове масло на сковороді , щоб суміш закипіла , потім обсмажте оладки до утворення золотистої скоринки.

http://mamaexpert.ru